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食物雕琢基础教程

发布日期:2022-09-28 08:27:41 来源:bob棋牌娱乐 作者:bob官方平台

  声明:,,,。概况

  《食物雕琢基础教程》是2008年四川科技出书社出书的一本图书,作者是李凯。

  该书分为十讲,包含食物雕琢基础知识、花卉雕琢、鱼类雕琢、鸟类雕琢、兽类雕琢、修建雕琢、龙的雕琢、瓜盅与瓜灯、生果拼盘、盘饰等内容。本书既是烹饪大专、中专、职业学校、培训班的食物雕琢课程教材,也是食物雕琢爱好者和初学者自学参阅及鉴赏的首选。在内容设置上,本书力求由浅入深、由简至繁,以便利自学者依据书中内容进行自学;在雕琢实例的挑选上,书中所选雕琢实例均为常用、常见种类,力求具有典型性、代表性。